又來一個食品客制化的德國網路創業故事: 自己在線上挑選搭配巧克力

Ewan寫過一篇關於網路客制化榖類麥片早餐的文章. 在mymuesli之後的一年, 也就是2008年於德國柏林冒出了類似的食品網路創業 — chocri.de, 他們專門讓顧客在網路上自己選擇調配屬於個人口味的巧克力. 更有勇氣的是, 這個來自德國的迷你網路創業於今年(2010)正式進入紐約市場(在美國的功能變數名稱爲createmychocolate.com), 之前紐約的科技網志NYC 3.0也爲他做了小小的報導.

誰不愛巧克力呢? 不管是當作飯後的甜點, 肚子餓解饞, 男女互相贈送對方的小禮物, 甚至是女生經痛時最佳的止痛劑, 巧克力在是每個人生活中不可缺少的調劑品. 但你有沒有想過, 當你走進商店時, 架上陳列著極少數的巧克力, 而且可能大部分都不是你最喜歡的口味, 每次Ewan從德國回家時, 媽媽阿姨們總是請我帶一大堆巧可力, 好讓他們送人, 而且口味還五花八門.
在chocri.de, 你可以訂制自己喜歡的巧克力口味,然後在家等待有自己風格的巧克力上門. 即使不是很喜巧克力的人, 也會被這種自己在網路上設計巧克力的流程所吸引, 因爲種類或是搭配的元素實在是太多了.

首先, 你必須先選擇3種基本的襯底巧克力口味: 牛奶巧克力、白巧克力和微苦的黑巧克力. 接下來就是令人興奮的口味元素添加過程, 其中的分類和次分類包括水果(像是梅子、梨子或是葡萄乾)、香料(像是胡椒、羅勒、肉桂)、堅果類(比如說腰果、杏仁、胡桃)、特殊口味(焦糖、奶油脆 餅)、裝飾(愛心形狀、玫瑰)、野草(亞麻籽、紫丁香)等等. 近期內還會推出新奇的口味像是培根、無花果等等. Ewan建議想學德文或英文的人, 可以上去chocri.de或createmychocolate.com練習和巧克力相關的辭彙喔!
從2009年起, chocri.de在創業的第一年就總共賣出了12萬條巧克力, 平均一個月一千條, 目前他們在東柏林(德東成本比德西稍微低一些)有一個小加工廠, 員工約15人, 每天忙著調配客戶特別訂制的巧克力. chocri.de巧克力的銷售熱潮大約是在情人節和耶誕節, 夏天比較是個問題, 因爲巧克力會在運送的過程中溶化; 現在他們則在夏季多加了冷卻包裝, 讓客戶能收到新鮮的巧克力.
客制化的産品本身就是一種行銷的賣點, 如果你今天打電話給媒體人告訴他你有一個賣巧克力的網站, 他可能會在心理想:喔! 可是你若告訴他, 在我的網站上, 你可以自己調配巧克力(或是榖類麥片)的口味, 而且可能性高達幾億種, 他也許比較能嗅出新聞的價值, 不是嗎?

此外, chocri.de也利用企業社會責任「當作」一種宣傳自己的手法(和慈善機構
合作), 不管是不是真有愛心, 至少這在具有高度人文意識的德國社會是行的通的, 當你一邊咀嚼著香甜的巧克力同時, 你知道遠在西非(可可豆的發原地)貧窮國家的兒童,會因爲你而獲得幫助.
以上說了那么多這類型客制化的食品網路創業概念的重重好處後, Ewan再思考了一下他的永續性(經營獲利的永續性), 網路創業時的構思重點在於産品(互聯網本身的服務)是否有擴善性scalable, 也就是說, 你花一段時間把産品建立完善後進入市場後, 就等著看用戶呈倍數的增加, 自己不用再花太多的功夫, 輕鬆地躺著收錢, 可是chocri.de和mymuesli.com是屬於不scalable的網路商業模式, 因爲他們背後扛的包袱太重了(前者有15名員工, 後者一個達90人的加工廠), 你們能想象在社會福利制度相對完善(保護勞工)的德國養一個員工要多貴嗎?即使他們獲利了, 但是龐大的員工成本可能會壓縮獲利的空間.
德文、英文背單詞
德 – 中 – 英
eine Tafel Schokolade – 一條– – a chocolate bar
das Basilikum – 羅勒 – basil
die Mandel – 杏仁 – almond
die Walnuss – 胡桃 – walnut
der Butterkeks –焦糖 –caramel
das Karamell – 奶油脆餅 – shortbread
der Leinsamen – 亞麻籽 –flaxseed
der Flieder – 紫丁香 –lilac
Corporate Social Responsibility – 企業社會責任 – die Unternehmensverantwortung scalable – 有擴善性的 –skalierbar